【烘焙】2013年聖誕節繽紛薑餅屋－Blythe童想國

想了兩年，終於做了，前年想自己畫紙型，結果一直發懶，到了聖誕節還沒動工
去年決定買模型，發現薑餅屋模還真不便宜耶!! 遲遲狠不下心
而今年呢~ 我告訴自己，一定要做出薑餅屋，要和豆豆一起裝飾
逛了拍賣，發現我還是狠不下心，就一直拖，想等看看是否有團購
果真被我等到，價格非常實惠，想說如果到12月還是沒有，就要自己畫紙型

另外，關於標題【烘焙】，原本預計是要打上【親子廚房】的
哪知糖霜好難黏，我用畫糖霜餅乾剩下的糖霜，可能是不夠稠
黏一個東西要等好久，實在不適合給小人黏

這次餅乾配方是我自己調整出來的，做了幾次餅乾，也有了些心得
我之前用Carol的薑餅屋配方，好難粗

，麵粉味好重
不知是我操作有誤，還怎樣，而且不太喜歡蜂蜜烤餅乾的味道，改用楓糖漿
不過說真的，薑餅屋是拿來裝飾，不是吃的

然後啊~ 最近會這麼的勤做餅乾，是因為我不小心給他心軟
在FB發文 - 聖誕風糖霜餅乾，意外接了幾個訂單

，純粹是想分享給大家
總覺得自己還不足、技術不足、設備不足、時間不足....種種
還有阿!! 我要謝謝跟我訂購的朋友，因為有你們，我對自己稍稍有了信心，感謝再感謝

怎麼講得好像要聊完似的，哈哈!! 製作正式開始...... (鏘鏘~)

材料：
無鹽奶油140g、糖粉90g、蛋1顆、楓糖漿60g、低筋麵粉450g

準備工作：
1.奶油切成小丁，室溫放軟
2.蛋打勻

做法：

1.將無鹽奶油打成羽毛狀
2.加入過篩的糖粉混合均勻

3.加入蛋，用攪拌機打發至霜狀

4.加入楓糖漿，用攪拌機打勻

5.篩入低筋麵粉，先用手捏均勻，再用按壓方式混合成糰

麵糰會散散的，所要用按壓的方式

6.把麵糰分為兩份，用保鮮膜包起，桿成方型，放入冰箱30-40分鐘
莫名喜歡看桿平的麵糰，四四方方，平平滑滑，好有成就感 (噗!! 這有什麼好得意)

今年為了聖誕節買的模，左邊是薑餅屋，右邊是星星樹(聖誕樹)
豆豆一直吵著要用聖誕樹，但時間緊迫，隔天就是聖誕節，實在沒時間做
前幾天一直畫糖霜餅乾，弄到快來不及

喜歡有條理&整潔的台面

，後來發現，壓模根本不太需要沾麵粉
但如果有較複雜的模，尖尖角角，還是要沾一下麵粉，比較好脫模

薑餅屋壓模太大，用刮板按壓
使用這個模後，感覺一分錢一分貨
這個模實在太軟，壓的時候力道不一樣，型會歪掉

7.用160度烤10分鐘，翻面再烤8分鐘

我一向很隨性，直接用水果刀，割出聖誕樹
在放到麵糰上，延著邊再割出一片

一片對半切，烤好用糖霜黏起來，就是立體的聖誕樹

全部烤好，待涼時，可以開始製作糖霜
我畫餅乾的糖霜還有剩，就直接使用
只是不夠稠，等乾要好久，黏到我火大
豆豆一直在旁邊搞怪，讓他罰站，還藉故離開
說上完廁所馬上回來，一去就沒回來，馬上被我叫下樓繼續站
還跑去樓上偷吃糖果，真的是不把我當一回事

我隔天裝飾時才發現，要等糖霜快乾時在結合 (殘念~我都黏完一個屋子才想到)

嗚嗚~ 慘案發生

黏著黏著，突然破成三塊，還好可以用糖霜黏

這個是跟Carol老師學的，軟糖跟雷根糖結合，變蘑菇

黏屋頂更是累，好不容易找到有東西剛剛好卡著，不然我要一直扶著
另外，我忘記屋頂會有屋簷，房子黏太旁邊
只好把一片屋頂用刀切小一點，超怕切破

，所以屋子不對稱

黏上花圈，找了好久，用南瓜子巧克力固定
話說，逛夜市看到一攤在賣糖果，樣式都超漂亮，剛好可以買來裝飾薑餅屋
老闆娘很大方一直開糖果給我跟豆豆試吃，試吃到豆豆以為可以直接拿來吃
東挑西挑，我每樣都拿不到5包，結果小小一袋，竟然3百多塊 (心裡冒了一下冷汗)
但糖果看起來都很精緻，像這包南瓜子巧克力，韓國也有在賣
本來我沒要買的，老闆娘給我試吃，馬上中計