Blythe童想國

終於，計畫好久的收涎餅，憑著一股衝勁，就這樣完成了
以為不會實現，排除萬難滴完成
連老公下班回到家，也嚇到
我竟然有本事做出來，就說我是賢妻嘛~
這次我一一拍了步驟，一方面做餅乾，一方面還要擔心，妮妮是否醒來
因為已經發過壓模餅乾做法，所以這次就用圖文方式，注意細節請點連結


壓模餅乾：



材料：
低筋麵粉220g
無鹽奶油70g
細砂糖80g
蛋黃2個



糖與室溫軟化奶油拌勻



先加入一顆蛋黃拌勻，再加另一顆拌勻



拌到呈乳霜質地即可
接著分兩次篩入麵粉，以劃十字拌勻



用包鮮膜把麵糰包起來



麵糰桿平成3mm厚，放進冷藏一小時
待麵糰硬一點，比較好操作



取出麵糰，再蓋上一張保鮮膜
這時可以先把烤箱預熱160度

上次是直接灑粉桿，發現用保鮮膜比較好操作，身上也不會噴的都是粉



嘿嘿~ 這次用保鮮膜蓋著，不受砧板限制，老老實實桿成3mm



餅乾壓模沾粉比較好脫模



壓模蓋上去，上下左右搖一搖，讓麵糰有點縫隙，比較好取出放烤盤



用保鮮膜的好處，拿取也方便



放進烤盤，烤約20分
烤約15分鐘，可以看看餅乾是否上色
餅乾上色後，中間摸起來沒有濕濕的即可
軟軟的沒關係，只要不是濕，餅乾吹涼後會變硬
因為我烤箱內部比較熱，所以餅乾沒放滿

話說，這盤烤好後，我才想到一件事
忘記鑽洞洞啦!!!!!!!!!!
人家我是做收涎餅，沒鑽洞怎麼穿紅線



趕緊做手工，用筷子鑽兩個洞
這樣掛在Baby身上，餅乾都會是正面
餅乾美美的，當然要正面朝外



這次烤的非常成功，顏色也好看
烤餅乾最好造型一樣的一起烤，顏色比較好控制
也不怕有的熟了，有的還沒熟



酥酥的~ 又不太會掉屑屑
右上角阿豆仔已經拿了一片在吃
這個材料分量，餅乾直徑約6cm，總共做了25片



烤餅乾同時，順便打稿，有先想好要畫什麼
因為不確定會做收涎餅，所以沒先畫草稿
這張照片是豆豆拍的喔!! 而且是他自己說要幫我拍
後來妮妮肚子餓，餵完又忙著煮晚餐
所以糖霜部分等晚上才動工，很克難吧!!


蛋白糖霜：



材料：
蛋白2顆
糖粉400g
檸檬汁1匙
食用色素(紅、黃、藍)

分量可以減半，因為第一次做，不確定畫餅乾分量是否夠
這樣餅乾的蛋黃可改為1顆，糖粉改為150g
後來浪費一堆彩色糖霜，原本想烤來吃，但太甜，而且沒打發
又懶得再畫，完成這項任務，精力耗盡



糖粉過篩



加入蛋白，用刮刀拌至顏色變白、有彈性即可

拌差不多1~2分鐘就好了，很快!!
畫餅乾的糖霜，可以不用打發



先想好要用什麼顏色，用碗分裝好白色糖霜
如果要粉色系糖霜，色素只要一咪咪，用湯匙沾一下色素就可以了
不夠再慢慢加，下手太重，就會像我那包綠色

塗大面積加點冷開水，稀一點比較好操作
但我覺得好麻煩，都是用黏溝溝的畫，所以我的成品表面看起來不平
調好顏色，用PP塑膠袋裝起



彩繪餅乾花了我一個晚上的時間，加上豆妮插花，排除萬難滴完成



吼~ 做了才明白，收涎餅費工又費時，難怪外面一個片賣50元以上



等糖霜乾了，用樂扣裝起來
接著等老公有空，來給妮妮收嗒嗒



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