Blythe童想國

某天晚上看到朋友在FB發了一篇簡易做蔥油餅的方法
人在彰化，剛好都有這些食材，一股衝動就馬上做來吃
好笑的是，我今天才發現材料少看了一項 - 麵粉
難怪我第一次做的蔥油餅，吃起來好像蚵仔煎，然後怎麼煎都不脆
餅皮材料是太白粉+蛋+蔥大量+鹽少許+水
比例我是憑直覺，麵糊是稀水狀偏稠



我ㄍㄟ熬煎好再加一顆蛋，我自己煎蛋餅時，喜歡用油膏+番茄醬



一整個好Q，水用稀一點，應該就變 蛋煎 了吧!!



不過味道不差，豆豆吃到ㄎㄧㄠ咖

過兩天，早上太晚起來，不想吃太多
我就決定再做一次，自己改良，這時還沒發現我眼拙
加了點麵粉，想讓口感扎實點，又加了絞肉，弄成蔥肉餅



地瓜粉+麵粉少許+蔥大量+絞肉+鹽一匙+蛋+水



煎餅類還是用平底鍋比較好，煎起來中間太厚，影響口感



這次成品賣相極佳，味道也超好
但口感有待加強，因為麵粉跟地瓜粉比例我搞反了
正確應該是：
麵粉+地瓜粉(太白粉)少許+蔥大量+絞肉+鹽一匙+蛋+水



朋友建議灑黑胡椒，真的超搭的，好吃~好吃~
話說，我煎了兩片，打算老公吃一片，我和豆伯各吃半片 (豆伯吃過早餐了)
結果我沒跟老公講清楚，他沒幾下就把一片半吃光
豆伯還跑去買豆漿，害我好尷尬
雖然嘴裡說吃飽了，但還是想吃吧!!